Для окон ПВХ используется сырье, которые употребляют заводы-изготовители оконных профилей - это ПВХ (поливинилхлорид), и многие другие дополнительные материалы – стабилизаторы, наполнители, модификаторы ударопрочности, диоксид титана для белизны, мел и так далее. Чтобы хотя бы один и входящих в состав профиля компонентов начал улетучиваться, необходима высокая температура, приводящая к размягчению профиля – не ниже семидесяти пяти градусов, а плавление вообще начинается от 180. Как понимаете, такой температуры в квартире быть не может.
Исходя из собственного опыта, больше всего склоняюсь к тому, что неприятный запах идет именно от уплотнителя. Бывают, что производители пластиковых окон на нем экономят, и устанавливают дешевые турецкие вместо стандартных. Предлагаю понюхать уплотнитель, в любом случае, его поменять намного легче чем окна.
И сертификация оконного профиля не обязательна!