Сейчас можно поставить деревянные окна или пвх или алюминий с терморазрывом. Но если не проветривать, плесень появится что там, где стоят деревянные окна что там где пластиковые стеклопакеты. ГОСТ по эксплуатационным качествам для них один – пластик, дерево, алюминий. Дело только в цене и виде обслуживания. Окна ПВХ – самые дешевые в производстве, а технологичность – самая высокая. Деревянные окна производить сложнее – клееное дерево, пропитки, краска – отсюда и стоимость. Алюминиевый профиль будет самым дорогим, при примерно таких же эксплуатационных характеристиках. Если появился грибок то есть плесень, значит квартира все время закупоренная стоит. А шум с улицы слышный и сквозняк – это монтажники напортачили или окно открыто