Добрый день!
Margosha, с точки зрения практичности и удобства я бы тоже посоветовала использовать пластиковые откосы. Только убедитесь, что это не пластиковая вагонка, она будет холодной, а откосная сэндвич-панель, т.е. два листа пластика, между которыми пенный утеплитель. Такие откосы, к слову, можно ламинировать.
Для отлива, на мой взгляд, лучше всего использовать стальной оцинкованный лист с полимерным покрытием полиэстр. Стандартно его выпускают белого и коричневого цвета, можно покрасить и в другие цвета. Покрытие это прочное и светостойкое. Во многих оконных компаниях такие отливы называют просто "полиэстр".
Удачи!
